29, jul
Finde >> Receta de Karlos Arguiñano
La pasada semana vimos dos rectetas expuestas en el prograam de Eva Arguiñano en laSexta ; "Hoy cocinas tú", Y es hoy cuando veamos una receta realizada en "Karlso Arguiaño en tu cocina".
-> Coctel de gallina y gambas
-- INGREDIENTES --
Para 4 personas
1 remolacha cocida
2 patatas cocidas
1 pechuga de gallina cocida
24 gambas cocidas
1 lechuga
Para la salsa rosa:
200 gr. de mahonesa
2 cucharadas de ketchup
3 cucharaditas de zumo de naranja
1 cucharadita de salsa perrins
1 cucharadita de tabasco
2 cucharditas de brandy
-- ELABORACIÓN--
Para hacer la salsa rosa, mezcla la mahonesa con el zumo de naranja, el ketchup, la salsa perrins, el tabasco y el brandy. Mezcla bien.
Cubre el fondo de la fuente la remolacha y las patatas(cortadas en lonchas). Coloca encima la lechuga cortada en juliana, la gallina cortada en tiras y las gambas cocidas.
Salsea con la salsa rosa.
Truco: además de ser un primer plato vistoso y exquisito, lo mas interesante de este plato es la posibilidad de prepararlo con antelación. Podemos tener todos los ingredientes cocidos y dejar para el ultimo momento la elaboración de la salsa y el montaje del plato.
